蘑菇蛋怎么做

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蘑菇蛋是一道简单美味的家常菜，以下是一个基本的做法：

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### 材料：

- 鸡蛋 3个

- 新鲜蘑菇 200克

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 1大勺（可选）

- 蒜末 适量（可选）

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。

- 蘑菇洗净切片，青葱切碎。

- 如果愿意，可以准备蒜末。

2. **炒蘑菇**：

- 热锅冷油，油热后放入蘑菇片翻炒至蘑菇变软，加入蒜末一起炒出香味。

- 根据个人口味加入生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。

3. **炒鸡蛋**：

- 另起锅加油，油热后倒入蛋液。

- 等蛋液开始凝固，用铲子从边缘开始慢慢将鸡蛋翻动，使其变成块状。

4. **混合炒制**：

- 将炒好的蘑菇片倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，使鸡蛋和蘑菇充分混合。

5. **出锅装盘**：

- 出锅前再次尝一下味道，根据需要调整盐分。

- 将炒好的蘑菇蛋盛出，撒上青葱碎即可。

这样的蘑菇蛋简单快捷，营养丰富，可以根据个人口味添加不同的调料。希望你喜欢这道菜！

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