东北老奶奶做饭

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东北老奶奶做饭是一道具有东北特色的传统菜肴，通常以猪肉、粉条和土豆为主料，辅以酸菜和辣椒等调料，做法简单而美味。以下是东北老奶奶做饭的基本做法：

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【材料】

- 猪五花肉500克

- 土豆2个

- 酸菜适量

- 粉条适量

- 大葱1根

- 姜1小块

- 蒜几瓣

- 辣椒适量（根据口味调整）

- 酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调味品适量

【步骤】

1. 将五花肉切成薄片，土豆切成块，酸菜切成丝，大葱切段，姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至出油，肉片微卷。

3. 加入葱姜蒜和辣椒炒香。

4. 放入酸菜翻炒出香，然后加入适量的酱油、料酒和糖调味。

5. 加入适量的水，水量要没过食材。

6. 将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。

7. 待土豆炖至半熟时，加入粉条继续炖煮。

8. 粉条煮至软熟后，加入适量的盐和鸡精调味。

9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感丰富，酸辣可口，非常适合冬天食用，也是东北家庭中常见的家常菜。东北老奶奶们通常喜欢在炖菜中加入酸菜，这样既能增加菜肴的风味，又能起到开胃的作用。

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