裱花类蛋糕包括哪些(蛋糕烘培五行属什么)

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裱花类蛋糕主要包括以下几种：

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1. **奶油蛋糕**：以奶油为主要装饰材料，表面和边缘通常会裱上各种奶油花和图案。

2. **慕斯蛋糕**：表面和边缘也常裱有奶油或果酱，造型多样，层次分明。

3. **芝士蛋糕**：表面和边缘可以裱上奶油、果酱或巧克力，口感丰富。

4. **巧克力蛋糕**：表面和边缘通常会裱上巧克力酱、巧克力碎片或巧克力花。

5. **水果蛋糕**：表面裱有新鲜水果或水果酱，色彩鲜艳，口感清新。

6. **翻糖蛋糕**：使用翻糖制作表面装饰，可以做出非常逼真的花朵、动物等造型。

至于蛋糕烘焙的五行归属，根据五行理论，烘焙属于火属性。五行包括金、木、水、火、土，而烘焙过程中火的使用最为关键，因此被归类为火属性。在五行相生相克的理论中，火属性与木属性相生，与水属性相克。这也是为什么在烘焙过程中，水分的掌握非常重要，过多或过少都会影响最终成品的品质。

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