空心菜属于什么植物

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空心菜属于荸荠科（Acoraceae）的莴苣属（Lactuca）植物，学名为Ipomoea aquatica。它是一种水生蔬菜，原产于亚洲热带地区，因其茎部中空而得名。空心菜在我国广泛种植，是一种常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感脆嫩。

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