花椒属碱性还是酸性(花椒属于什么科什么属)

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花椒属于芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum），其味道是酸性的。花椒的果实含有挥发油，其中含有多种有机酸，因此具有酸味。在烹饪中，花椒常用于增加菜肴的香气和辛辣味。

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