寿桃糯米团子

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寿桃糯米团子是一种传统的中国小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。这种团子以其可爱的寿桃形状和丰富的寓意而著称，常在节日或庆典时制作和食用。

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以下是制作寿桃糯米团子的基本步骤：

### 材料：

- 糯米：500克

- 红豆沙：适量

- 糖：适量

- 色拉油：适量

- 玉米粉或淀粉：适量（用于防粘）

### 制作步骤：

1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者过夜，使其充分吸水。

2. **糯米蒸煮**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米熟透，可以用筷子轻松插入糯米中。

3. **糯米捣碎**：将蒸熟的糯米取出，放在案板上，用擀面杖或木槌捣碎成泥状。

4. **加糖和油**：在糯米泥中加入适量的糖和色拉油，搅拌均匀。

5. **揉成团**：将糯米泥揉成光滑的面团，分成若干小份。

6. **包馅**：取一小份糯米团，用手压扁，放入适量的红豆沙馅，然后包起来，揉成圆形。

7. **塑形**：将包好的糯米团放在玉米粉或淀粉上，用手轻轻搓成寿桃形状。

8. **蒸制**：将塑形好的寿桃糯米团放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直至熟透。

### 注意事项：

- 糯米不宜蒸得太久，以免过于软烂。

- 在塑形时，可以参考寿桃的形状，使团子更加美观。

- 可以根据个人口味调整糖和红豆沙的量。

寿桃糯米团子不仅美味，而且寓意长寿，是节日和庆典中不可或缺的食品。

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