在中国传统文化中,杀鸡通常与“酉”这个地支相对应,而“酉”生肖代表的是鸡。因此,从生肖的角度来说,杀鸡属于“酉”行业。

至于行业分类,杀鸡属于餐饮行业中的肉类加工或屠宰业。这个行业中的人可能会被俗称为“屠夫”或“杀猪宰羊的”,而杀鸡的人则可以称为“杀鸡的”或“屠鸡的”。在中国,从事这类工作的人通常需要具备一定的技能和经验,以确保动物在屠宰过程中的福利,以及保证肉品的安全和卫生。
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