有根香和无根香是什么意思

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"有根香"和"无根香"这两个词在中文里通常用于描述某些香料或香草。

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1. **有根香**：指的是那些在加工过程中保留了一定部分根部的香料。比如，新鲜的香茅（一种香草）在干燥后，其根部通常会被保留下来，这时候的香茅就可以被称为“有根香”。有根香在烹饪时可以增加菜肴的香气和风味。

2. **无根香**：则是指那些在加工过程中去除了根部的香料。例如，干燥后的香茅，如果去掉了根部，剩下的部分就是“无根香”。无根香通常用于提炼精油或作为烹饪香料，因为它们不含根部，使用起来更为方便。

这两者的区别主要体现在加工方式和用途上。有根香更注重保持原料的完整性和风味，而无根香则更注重方便和实用性。

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