金针菇是什么性质的食物(金针菇属于碱性食物还是酸性食物)

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金针菇是一种碱性食物。碱性食物是指在人体内代谢后产生碱性物质的食物。金针菇含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质在人体内代谢后会产生碱性物质，因此金针菇被归类为碱性食物。这种性质有助于维持人体的酸碱平衡。

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