汕头大宅门特色菜

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汕头位于广东省东南部，是一座有着丰富美食文化的历史名城。汕头大宅门的特色菜以粤菜为主，结合了潮汕菜的特点，以下是一些汕头大宅门的特色菜：

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1. **潮州卤水鹅**：选用优质的鹅肉，经过特制的卤水慢炖而成，肉质鲜嫩，味道醇厚。

2. **潮汕砂锅粥**：选用新鲜海鲜、肉类、蔬菜等原料，与米粒一起煮成粥，味道鲜美，营养丰富。

3. **牛肉火锅**：选用新鲜的潮汕牛肉，切成薄片，搭配火锅底料，味道香浓。

4. **鱼丸、墨鱼丸**：潮汕地区的鱼丸、墨鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的汤汁闻名。

5. **炒蟹**：选用新鲜的蟹类，如花蟹、膏蟹等，炒制而成，味道鲜美。

6. **普宁豆酱烧排骨**：排骨与普宁豆酱一起炖煮，口味独特，酱香浓郁。

7. **潮州鱼头豆腐煲**：以鱼头和豆腐为主料，配以多种配料，煲制出的汤鲜味美。

8. **潮式炒面**：选用优质面条，加入各种配料炒制而成，味道丰富。

9. **炸粿条**：将粿条裹上面糊炸至金黄，外酥里嫩，口感独特。

10. **潮式月饼**：与常见的广式月饼不同，潮式月饼口感更酥软，甜度适中。

这些特色菜肴在汕头大宅门都能找到，您可以根据自己的口味进行选择。

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