烤马步鱼干的做法大全

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烤马步鱼干是一道美味的海鲜小吃，以下是一种常见的烤马步鱼干的做法：

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### 材料：

- 马步鱼干 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备鱼干**：将马步鱼干用清水浸泡约30分钟，使其回软，然后捞出沥干水分。

2. **腌制**：将鱼干放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜丝、蒜末，拌匀后腌制30分钟。

3. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C。

4. **烤制**：

- 将腌制好的鱼干放在烤盘上，用刷子均匀地刷上一层食用油。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

- 取出烤盘，将鱼干翻面，再刷上一层食用油，继续烤制10分钟。

5. **翻面烤制**：重复步骤4中的翻面和刷油动作，总共烤制约30分钟，直到鱼干表面呈现出金黄色且烤熟。

6. **出锅**：将烤好的马步鱼干从烤箱中取出，稍微冷却后即可食用。

### 小贴士：

- 腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的话可以适当延长腌制时间。

- 烤制过程中可以适当调整温度和时间，以适应不同烤箱的特性。

- 烤制时注意观察鱼干的变化，避免烤焦。

烤马步鱼干口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。希望您能成功制作出美味的烤马步鱼干！

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