鸡和土豆怎么做好吃家常做法(鸡和土豆怎么做好吃)

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鸡和土豆是一道非常经典的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

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### 酱烧鸡土豆

#### 材料：

- 鸡肉：500克

- 土豆：2-3个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 八角：1-2个

- 水淀粉：适量（勾芡用）

- 食用油：适量

#### 步骤：

1. **准备材料**：鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. **鸡肉焯水**：锅中加水，放入鸡块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

3. **炒制**：锅中放油，油热后放入八角、姜片、大蒜和葱段炒香。

4. **加入鸡块**：将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. **调味**：加入酱油、料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

6. **加入土豆**：待鸡肉快熟时，加入土豆块，继续炖煮。

7. **收汁勾芡**：待鸡肉和土豆都熟透后，加入适量的盐调味，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：待汁液收紧，鸡肉和土豆都裹上酱汁后，即可出锅装盘。

这样一道美味的酱烧鸡土豆就完成了，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，酱汁浓郁，非常适合家常食用。

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