面属马怎么做

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面属马通常指的是用面粉制作的类似马的形状的面食。以下是一个简单的面属马的做法：

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### 材料：

- 面粉

- 水

- 盐

- 酱油

- 红椒

- 黄椒

- 青椒

- 葱

- 蒜

- 豆瓣酱

- 糖

- 料酒

- 食用油

### 做法：

1. **和面**：

- 将面粉放入盆中，加入适量的水，盐。

- 慢慢搅拌，直到形成面团。

- 将面团揉光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。

2. **准备调料**：

- 红椒、黄椒、青椒切条。

- 葱切段，蒜切片。

- 准备豆瓣酱和料酒。

3. **制作马形状的面食**：

- 将面团搓成长条，然后分割成小剂子。

- 捏住两端，拉成长条，形成马的形状。

- 用筷子在马的中间压一下，形成脊背。

4. **煮面**：

- 在锅中烧开水，将面属马放入，煮至漂浮起来，捞出过冷水，沥干水分。

5. **炒制**：

- 热锅加油，放入葱蒜炒香。

- 加入豆瓣酱炒出红油。

- 放入切好的红椒、黄椒、青椒翻炒均匀。

- 加入适量的糖、酱油和料酒调味。

6. **组合**：

- 将炒好的蔬菜铺在盘子的底部。

- 将煮好的面属马放在蔬菜上，摆出马的形状。

### 小贴士：

- 和面的时候，可以根据个人口味调整盐的用量。

- 煮面的时候要注意火候，防止煮过头。

- 炒蔬菜的时候可以适量加水，以免炒干。

这样，一道简单的面属马就做好了，既美味又富有创意！

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