潮汕汤做法

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潮汕地区位于中国广东省东南部，以其独特的美食文化而闻名。潮汕汤，又称潮汕煲汤，以其汤清味美、营养丰富而著称。以下是一种常见的潮汕汤——潮汕牛肉汤的做法：

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### 材料：

- 牛肉：500克

- 骨头：500克

- 汤料包：1个（包括党参、枸杞、红枣、姜片等）

- 葱：2根

- 姜：几片

- 盐：适量

- 香菜：适量（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将牛肉切成薄片，骨头洗净；葱切段，姜切片。

2. **焯水**：将牛肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **煲汤**：

- 将骨头放入煲中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

- 加入汤料包、葱段和姜片，转小火慢煲1-2小时。

4. **加入牛肉**：汤煲至1小时后，将牛肉片加入汤中，继续煲30分钟。

5. **调味**：根据个人口味加入盐调味。

6. **出锅**：汤煲好后，撒上香菜即可出锅。

### 小贴士：

- 牛肉选择部位以牛腱子肉或牛腩肉为佳，肉质鲜嫩。

- 煲汤时火不宜太大，以免汤水溢出或汤质变差。

- 汤料包可以根据个人口味调整，增加或减少某些药材。

潮汕汤种类繁多，除了牛肉汤，还有鱼汤、排骨汤等，做法各有特色，但都讲究汤清味美。希望这个做法能帮到您，享受美味的潮汕汤！

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