姜汁糕怎么做好吃

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姜汁糕是一道传统的中式甜品，以其独特的姜香和软糯的口感受到许多人的喜爱。以下是一个简单的姜汁糕做法，供您参考：

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### 材料：

- 糯米粉 200克

- 粘米粉 100克

- 清水 适量

- 姜汁 适量（约20克）

- 红糖 50克

- 熟花生碎 适量（可选）

- 芝麻 适量（可选）

### 步骤：

1. **准备姜汁**：将新鲜姜磨成泥，然后挤出姜汁备用。

2. **混合粉类**：将糯米粉和粘米粉混合均匀。

3. **加水调匀**：慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到粉类和水完全混合，形成光滑的面糊。

4. **加入姜汁和红糖**：将姜汁和红糖加入面糊中，再次搅拌均匀。

5. **蒸制**：准备一个蒸锅，将面糊倒入抹了油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。

6. **检查熟度**：用牙签或小刀插入糕体，如果***没有粘粉，说明已经熟透。

7. **脱模**：待姜汁糕完全冷却后，脱模，切成小块。

8. **装饰**：根据个人口味，可以在姜汁糕上撒上熟花生碎和芝麻作为装饰。

### 小贴士：

- 姜汁的量可以根据个人口味调整，喜欢姜味重的可以多加一些。

- 糖的量也可以根据个人口味和甜度需求来调整。

- 蒸制时间根据模具大小和火力强弱可能会有所不同，请根据实际情况调整。

按照这个方法，您应该可以做出美味的姜汁糕。祝您做菜愉快！

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