海鲜类的丸子

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海鲜类的丸子通常指的是以海鲜为主要成分制成的丸子，这类丸子口感鲜美，营养丰富，是很多地方的传统美食。以下是一些常见的海鲜丸子及其制作方法：

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### 1. 鱼肉丸子

**材料**：

- 鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）：500克

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

**制作步骤**：

1. 鱼肉去刺，切成小块，用搅拌机打碎成泥。

2. 加入鸡蛋、盐、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

3. 将混合好的鱼肉泥用手挤成丸子形状。

4. 将丸子裹上面包糠。

5. 热油锅，将丸子炸至金黄即可。

### 2. 虾仁丸子

**材料**：

- 虾仁：200克

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

**制作步骤**：

1. 虾仁去壳去肠线，切成小块，用搅拌机打碎成泥。

2. 加入鸡蛋、盐、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

3. 将混合好的虾仁泥用手挤成丸子形状。

4. 将丸子裹上面包糠。

5. 热油锅，将丸子炸至金黄即可。

### 3. 海鲜大杂烩丸子

**材料**：

- 鱼肉：100克

- 虾仁：100克

- 蟹***：100克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

**制作步骤**：

1. 将鱼肉、虾仁和蟹***切成小块，用搅拌机打碎成泥。

2. 加入鸡蛋、盐、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。

3. 将混合好的海鲜泥用手挤成丸子形状。

4. 热油锅，将丸子炸至金黄即可。

这些海鲜丸子可以根据个人口味调整配料和调味料。制作过程中，注意火候控制，以免丸子炸焦。希望这些信息能帮到您！

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