炒鸡胗的做法大全

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炒鸡胗是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一些炒鸡胗的做法大全，您可以根据个人口味选择尝试：

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### 基础炒鸡胗

**材料：**

- 鸡胗 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

**做法：**

1. 鸡胗清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。

3. 热锅凉油，油热后下入鸡胗快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入姜蒜和青红椒翻炒出香味。

5. 再加入炒好的鸡胗，调入酱油、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀即可。

### 酸辣炒鸡胗

**材料：**

- 鸡胗 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 醋 适量

- 辣椒酱 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

**做法：**

1. 鸡胗切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。

3. 热锅凉油，油热后下入鸡胗快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入姜蒜和青红椒翻炒出香味。

5. 加入醋、辣椒酱、酱油、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡胗，再次翻炒均匀即可。

### 香辣炒鸡胗

**材料：**

- 鸡胗 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

**做法：**

1. 鸡胗切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 生姜、大蒜切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热后下入鸡胗快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

5. 加入酱油、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡胗，再次翻炒均匀即可。

以上几种做法都是比较常见的炒鸡胗做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！

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