地摊凉面怎么做好吃

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地摊凉面因其独特的风味和简便的制作方法，深受人们喜爱。以下是一个简单的地摊凉面做法，供您参考：

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### 材料：

- 面条：适量

- 调料：

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 芝麻酱：适量

- 蒜泥：适量

- 香油：适量

- 辣椒油：适量（可选）

- 花椒油：适量（可选）

- 鸡精或味精：适量

- 芝麻：适量

- 葱花：适量

- 蒜苗或黄瓜丝：适量

- 豆芽：适量

- 辅料：

- 熟花生米：适量

- 熟黄豆：适量

- 熟肉丝或鸡肉丝：适量（可选）

### 制作步骤：

1. **煮面**：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，放入碗中备用。

2. **调酱**：在碗中加入适量的酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、香油、鸡精或味精，搅拌均匀，制成凉面酱。

3. **调味**：根据个人口味，可以加入辣椒油、花椒油等调料。

4. **拌面**：将调好的酱料均匀地拌入面条中，确保每根面条都裹上酱料。

5. **加配料**：在面条上撒上葱花、蒜苗或黄瓜丝、豆芽、熟花生米、熟黄豆等配料。

6. **调味**：再次拌匀，让所有配料和酱料充分融合。

7. **装盘**：将拌好的凉面装盘，撒上芝麻即可。

### 小贴士：

- 面条可以选用细面或宽面，根据个人喜好选择。

- 调酱时，可以根据个人口味调整各种调料的比例。

- 可以根据个人喜好添加其他配料，如香菜、木耳等。

这样制作的地摊凉面，口感清爽，酱香浓郁，非常适合夏天食用。希望您能喜欢！

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