巧克力可可蛋糕做法

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巧克力可可蛋糕是一道美味又简单的甜点，以下是一个基本的巧克力可可蛋糕做法：

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### 材料：

- 中筋面粉 100克

- 巧克力可可粉 30克

- 无盐黄油 60克

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 30毫升

- 柠檬汁几滴（可选，用于去腥）

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

### 工具：

- 电动打蛋器

- 搅拌碗

- 烤箱（预热至180°C）

- 蛋糕模具（约20cm直径）

### 做法：

1. **准备材料**：将黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3. **混合干性材料**：在另一个碗中，将面粉、巧克力可可粉、泡打粉和盐混合均匀。

4. **交替加入**：将混合好的干性材料分次加入打发的黄油和糖中，每次加入后都要搅拌均匀。

5. **加入牛奶和柠檬汁**：将牛奶和柠檬汁混合后，倒入面糊中，继续搅拌均匀。

6. **倒入模具**：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使气泡排出。

7. **烘烤**：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

8. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模，继续在架子上完全冷却。

9. **装饰**：根据个人喜好，可以涂抹奶油霜、巧克力酱或其他装饰。

### 注意事项：

- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 确保蛋糕完全冷却后再脱模，以免蛋糕塌陷。

这样，一道美味的巧克力可可蛋糕就完成了！希望您喜欢！

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