马蹄红枣是一道传统的中式甜品,味道既甜又带有淡淡的清香。以下是一个简单的做法,您可以按照这个步骤来尝试:

### 材料:
- 马蹄(荸荠)500克
- 红枣(去核)20颗
- 冰糖适量
- 清水适量
### 做法:
1. **清洗马蹄**:将马蹄去皮,洗净,切成小块。
2. **泡红枣**:将红枣用温水泡软,去核备用。
3. **准备锅具**:在锅中加入适量的清水,放入马蹄和红枣。
4. **加入冰糖**:在锅中加入适量的冰糖,根据个人口味调整。
5. **大火煮开**:将锅中的材料大火煮沸。
6. **转小火炖煮**:煮沸后转小火,慢炖30分钟左右,让马蹄和红枣的味道充分融合。
7. **出锅前尝味**:根据个人口味调整甜度,然后关火。
8. **装盘**:将煮好的马蹄红枣盛出,可以放入碗中或者小碟子中,即可享用。
### 小贴士:
- 马蹄皮比较硬,去皮时可以借助水果刀或者专用的马蹄去皮工具。
- 红枣最好选择新鲜且没有破损的,这样炖出来的甜品会更加香甜。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整,喜欢口感软烂的可以适当延长炖煮时间。
马蹄红枣既适合作为甜品,也适合作为茶点,是一道非常受欢迎的健康甜品。
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