红枣芋泥

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红枣芋泥是一道传统的中式甜品，主要原料是芋头和红枣，口感软糯，甜而不腻，非常适合作为点心食用。以下是制作红枣芋泥的基本步骤：

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### 材料：

- 芋头 500克

- 红枣 50克

- 糖 适量

- 水 适量

- 淀粉 适量（用于勾芡）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将芋头去皮，切成小块；红枣洗净去核。

2. **煮芋头**：将芋头块放入沸水中煮至软熟，可以用筷子轻松插入芋头来判断是否熟透。

3. **煮红枣**：在煮芋头的同时，将红枣放入另一个锅中，加入适量的水，煮至红枣变软。

4. **制作芋泥**：将煮软的芋头和红枣一起放入搅拌机中，加入适量的糖和水，搅拌成泥状。

5. **勾芡**：在锅中加入适量的水，放入搅拌好的芋泥，用中火慢慢煮开，期间不断搅拌。当芋泥开始变得浓稠时，加入适量的淀粉水勾芡。

6. **出锅**：当芋泥变得浓稠且光滑时，即可出锅。

7. **装盘**：将做好的红枣芋泥倒入碗中，待其冷却后即可食用。

红枣芋泥不仅美味，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的红枣芋泥，既暖身又暖心。

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