鲜鱼片汤的做法

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鲜鱼片汤是一道清淡美味的汤品，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 鲜鱼片 300克（可以选择鲈鱼、鳕鱼等）

- 姜几片

- 葱一根

- 香菜适量

- 清水 800毫升

- 盐适量

- 食用油少许

- 胡椒粉少许（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

2. **热锅凉油**：在锅中加入少许食用油，油热后放入姜片，小火煎出香味。

3. **煮汤**：加入清水，大火烧开后转小火，保持汤面微沸。

4. **下鱼片**：将鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免鱼片粘连。

5. **调味**：待鱼片煮至变色，汤再次沸腾后，根据个人口味加入盐调味。

6. **出锅**：鱼片煮至熟透，汤色清澈时，撒上葱段和香菜。

7. **撒上胡椒粉**：如果喜欢，可以撒上少许胡椒粉增加风味。

8. **关火**：将汤盛出，即可享用。

### 小贴士：

- 鱼片不宜煮太久，以免肉质变老。

- 煮鱼片时，水不宜太沸，以免鱼片碎裂。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西红柿、豆腐等。

这样一道简单的鲜鱼片汤就做好了，鲜美可口，营养丰富。

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