牛蛙咖喱饭做法

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牛蛙咖喱饭是一道美味的中式咖喱料理，下面是制作牛蛙咖喱饭的详细步骤：

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### 材料：

- 牛蛙 1只（约500克）

- 咖喱块 2-3块（根据个人口味调整）

- 洋葱 1个

- 蒜末 适量

- 姜 适量

- 胡萝卜 1根

- 土豆 1个

- 青椒 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 米饭 适量

### 步骤：

1. **准备牛蛙**：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟。

2. **准备蔬菜**：洋葱切丝，姜蒜切末，胡萝卜切片，土豆切块，青椒切块。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。

4. **炒牛蛙**：将腌制好的牛蛙块放入锅中，翻炒至表面变色，加入洋葱丝继续翻炒。

5. **加入蔬菜**：将胡萝卜片、土豆块和青椒块加入锅中，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：向锅中加入适量水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，让牛蛙和蔬菜熟透。

7. **加入咖喱**：待牛蛙和蔬菜炖煮到快熟时，加入咖喱块，根据个人口味调整咖喱的量，继续炖煮5-10分钟，直到咖喱完全融化，汤汁浓稠。

8. **调味**：根据个人口味加入盐调味即可。

9. **装盘**：将炖好的咖喱牛蛙盛入碗中，搭配米饭一起食用。

这样，一道美味的牛蛙咖喱饭就完成了！咖喱的浓郁和牛蛙的鲜嫩结合，再配上香喷喷的米饭，简直是完美的搭配。

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