芒果果冻配方
- 2025-12-02 12:51:37
芒果果冻是一种非常受欢迎的甜品，以下是一个简单的芒果果冻配方，您可以根据个人口味进行调整：
### 材料：
- 500毫升芒果汁（新鲜芒果榨汁或市售芒果汁）
- 1盒（约120克）吉利丁粉（明胶粉）
- 100毫升冷水
- 50克糖（根据口味调整）
- 适量芒果片或芒果丁（装饰用）
### 制作步骤：
1. **准备吉利丁粉**：将吉利丁粉倒入一个碗中，加入100毫升冷水，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏，使其充分吸水膨胀，大约需要20分钟。
2. **加热芒果汁和糖**：在另一个锅中，将芒果汁和糖混合，用中火加热至糖完全溶解，但不要让汁液沸腾。
3. **溶解吉利丁粉**：从冰箱中取出吉利丁粉和水混合物，轻轻搅拌至吉利丁粉完全溶解。
4. **混合果汁和吉利丁粉**：将溶解后的吉利丁粉倒入加热好的芒果汁中，快速搅拌混合均匀。
5. **倒入模具**：将混合好的芒果果冻液倒入模具中，如果是玻璃或塑料模具，可以直接使用；如果是金属模具，需要先涂上一层油或铺上一层烘焙纸，以防果冻粘附。
6. **冷藏凝固**：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜，直到果冻完全凝固。
7. **脱模和装饰**：果冻凝固后，用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，然后翻转模具，将果冻脱模。可以撒上一些芒果片或芒果丁进行装饰。
8. **享用**：冷藏后的芒果果冻口感Q弹，可以冷藏保存，随吃随取。
这个配方简单易行，可以根据个人喜好调整糖分和芒果汁的量。希望您做出美味的芒果果冻！
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