家常勺子面
- 2025-12-02 18:18:44
家常勺子面是一道简单易做、美味可口的中华传统面食，下面是制作家常勺子面的详细步骤：
### 材料：
- 面条：适量
- 猪肉末：100克
- 胡萝卜：适量
- 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
- 香葱：适量（切碎）
- 姜：适量（切片）
### 步骤：
1. **准备材料**：将猪肉末、胡萝卜、青菜洗净，胡萝卜切片，青菜切段备用。
2. **煮面条**：在锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至七成熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. **炒肉末**：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜片炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
4. **调味**：加入酱油、生抽、老抽（少许）翻炒均匀，让肉末上色。
5. **加入胡萝卜**：将胡萝卜片加入锅中，继续翻炒至胡萝卜片变软。
6. **加入青菜**：将青菜段加入锅中，炒至青菜变软。
7. **煮面条**：将煮好的面条放入锅中，加入适量的盐和鸡精/味精调味。
8. **翻炒均匀**：将面条、肉末、胡萝卜和青菜翻炒均匀，让所有食材充分混合。
9. **出锅**：将炒好的面条盛出，撒上切碎的香葱，即可食用。
### 小贴士：
- 面条煮得不宜过熟，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 家常勺子面也可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、蘑菇等。
家常勺子面简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
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