甘肃特色餐饮

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甘肃省地处中国西北，拥有丰富的民族文化和独特的地理环境，因此其特色餐饮也极具特色。以下是一些甘肃的特色餐饮：

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1. **兰州牛肉拉面**：兰州牛肉拉面是甘肃最著名的美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的汤底闻名。面条筋道，牛肉炖得酥烂，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

2. **手抓羊肉**：手抓羊肉是甘肃回族人民的传统美食，选用新鲜的羊肉，经过简单的调料腌制后，用炭火烤制而成。肉质鲜嫩，香气扑鼻。

3. **羊肉泡馍**：羊肉泡馍源自陕西，但在甘肃也非常受欢迎。将馍掰成小块，放入羊肉汤中煮熟，搭配羊肉和调料食用。

4. **臊子面**：臊子面是甘肃的传统面食，以面条为主，配以红烧肉、豆腐、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。

5. **油泼面**：油泼面是甘肃的特色面食之一，面条煮熟后，浇上热油和调料，味道香辣可口。

6. **搓鱼儿**：搓鱼儿是甘肃陇南地区的特色面食，用面粉和成面团，搓成细长的面条，煮熟后搭配各种调料食用。

7. **甜醅**：甜醅是甘肃的传统饮品，以小米、玉米等谷物发酵而成，口感酸甜，具有独特的发酵香味。

8. **羊肉串**：羊肉串在甘肃非常流行，将羊肉切成小块，串在铁签上，烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。

9. **凉粉**：甘肃的凉粉种类繁多，有绿豆凉粉、豌豆凉粉等，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，清凉爽口。

10. **羊肉焖饼**：羊肉焖饼是甘肃的特色面食，将饼和羊肉一起焖煮，饼吸收了羊肉的鲜香，味道独特。

这些美食只是甘肃众多特色餐饮中的一部分，如果你有机会到甘肃旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。

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