拉花奶泡打发程度

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拉花奶泡（Whipped Cream）的打发程度通常分为三个等级：

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1. **软性发泡（Soft Peaks）**：

- 奶泡体积大约膨胀到原来的2-3倍。

- 提起打蛋器时，奶泡顶端会有小弯钩，但不会形成尖角。

- 这种程度的奶泡适合用于装饰蛋糕或甜品，使其看起来更加美观。

2. **中等发泡（Stiff Peaks）**：

- 奶泡体积膨胀到原来的3-4倍。

- 提起打蛋器时，奶泡顶端会有明显的尖角。

- 这种程度的奶泡适合用于制作慕斯、奶油霜等，因为其稳定性较好。

3. **硬性发泡（Very Stiff Peaks）**：

- 奶泡体积膨胀到原来的4-5倍。

- 提起打蛋器时，奶泡顶端会有非常明显的尖角，几乎不会塌陷。

- 这种程度的奶泡适合用于制作装饰性较强的甜品，如马卡龙上的奶油霜。

根据不同的用途，你可以选择适合的打发程度来制作奶泡。

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