意式鸡排的做法

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意式鸡排是一道结合了意大利风味的炸鸡排，口感酥脆，味道鲜美。以下是意式鸡排的基本做法：

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### 材料：

- 鸡胸肉 2块（约300克）

- 面包糠 适量

- 鸡蛋 1个（打散）

- 意大利面调料包 1包（或根据个人口味调整）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

### 步骤：

1. **准备鸡排**：将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，切成约1厘米厚的鸡排。用盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

2. **制作面糊**：将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. **裹粉**：将腌制好的鸡排先裹上一层薄薄的意大利面调料包（或根据个人口味调整），然后放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

4. **裹面包糠**：将裹好面糊的鸡排放入面包糠中，确保两面都裹上厚厚的面包糠。

5. **炸鸡排**：在锅中倒入适量的橄榄油，油温升至180℃左右时，放入鸡排，中火炸至两面金黄且熟透。注意不要炸得太久，以免外焦里生。

6. **出锅装盘**：将炸好的鸡排捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后摆放在盘中。

7. **调味**：根据个人口味，可以搭配番茄酱、沙拉酱或其他喜欢的酱料。

### 小贴士：

- 腌制鸡排时，可以加入一些柠檬汁或白葡萄酒，增加风味。

- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味调整意大利面调料包的用量。

这样，一道美味的意式鸡排就完成了，既简单又美味，适合作为家庭晚餐或朋友聚会的佳肴。

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