日式米饭的做法

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日式米饭，通常指的是寿司饭或者日式炖饭，以下是一种简单的日式炖饭（おにぎりご飯，Onigiri rice）的做法：

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### 材料：

- 米（约2杯）

- 水（约2.5杯）

- 盐（约1茶匙）

- 酱油（约1汤匙）

- 醋（约1汤匙）

- 鸡蛋（1个，可选）

- 肉松（约1/4杯）

- 鲜虾（适量，去壳去肠线，可选）

- 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等，切丁，可选）

- 海苔（烤过的紫菜，可选）

### 做法：

1. **准备米饭**：

- 将米洗净后，用冷水浸泡30分钟。

- 将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水。

- 加入盐，用大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮约20分钟。

- 煮好的米饭用筷子搅拌，让米饭颗粒分明。

2. **调味**：

- 在米饭中加入酱油和醋，搅拌均匀。

3. **准备配料**：

- 如果使用鲜虾，先将虾煮熟，去壳去肠线，切成小段。

- 蔬菜也切成小丁，用开水焯熟。

4. **制作寿司饭**：

- 取适量米饭，放在手心，用手压扁。

- 在米饭中间加入肉松、虾和蔬菜。

- 用手将米饭包裹住配料，捏成三角形或球形的寿司饭。

- 可以用海苔包裹住寿司饭，使其更加美观。

5. **完成**：

- 将做好的寿司饭放在盘子里，即可享用。

### 注意事项：

- 米饭的软硬程度可以根据个人喜好调整，有些人喜欢软一些的米饭，有些人则喜欢硬一些的。

- 如果喜欢甜味，可以在调味时加入一些糖。

这样，一份简单的日式炖饭就完成了，可以根据个人口味添加不同的配料。

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