清真菜名菜代表

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清真菜，又称回族菜，是中国伊斯兰教徒所特有的饮食文化，讲究食材的清洁和烹饪的卫生。以下是一些著名的清真菜名菜代表：

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1. **手抓羊肉** - 以新疆为代表，肉质鲜嫩，通常搭配手抓食用。

2. **羊肉泡馍** - 陕西省著名小吃，羊肉汤味道鲜美，馍泡软后食用。

3. **大盘鸡** - 以新疆大盘鸡最为著名，鸡肉与土豆、青椒等一起烹饪。

4. **烤全羊** - 在新疆、内蒙古等地流行，羊肉烤制后外焦里嫩，香气扑鼻。

5. **羊肉串** - 烤羊肉串是街头常见的小吃，羊肉串烤制后香辣可口。

6. **烤馕** - 馕是一种烤制的面饼，有多种口味，是新疆等地区常见的食品。

7. **拉面** - 甘肃兰州拉面以其独特的制作工艺和口感闻名。

8. **羊肉汤** - 清真羊肉汤以羊肉熬制，汤清味美，营养丰富。

9. **烤鸭** - 北京烤鸭虽然不是清真菜，但在清真餐馆也有提供，经过特殊处理，适合穆斯林食用。

10. **牛肉干** - 清真牛肉干是新疆等地区流行的零食，肉质鲜美，风味独特。

这些菜式不仅在中国国内受到欢迎，在国际上也享有盛誉。清真菜注重食材的新鲜和烹饪的卫生，体现了伊斯兰教对饮食的严格规定。

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