蓝莓蛋糕的介绍

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蓝莓蛋糕是一种美味且营养丰富的甜点，它将蓝莓的清新口感与蛋糕的绵软质地完美结合，深受各年龄段人群的喜爱。以下是对蓝莓蛋糕的详细介绍：

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### 材料

- 鸡蛋：3-4个

- 低筋面粉：100克

- 糖粉：50-70克（根据个人口味调整）

- 无盐黄油：50克

- 牛奶：30毫升

- 蓝莓：适量（新鲜或冷冻均可）

- 泡打粉：1/2茶匙

- 柠檬汁：几滴（可选）

### 制作步骤

1. **准备材料**：提前将黄油和鸡蛋从冰箱中取出，使其达到室温。

2. **打发黄油**：将黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

3. **加入糖粉**：逐渐加入糖粉，继续打发至黄油更加蓬松。

4. **加入鸡蛋**：将鸡蛋逐个加入，每次加入后都要充分打发。

5. **筛入面粉和泡打粉**：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

6. **加入牛奶和柠檬汁**：将牛奶和柠檬汁加入面糊中，继续翻拌至面糊光滑细腻。

7. **加入蓝莓**：将蓝莓轻轻拌入面糊中，注意不要破坏蓝莓的形状。

8. **倒入模具**：将面糊倒入提前涂抹了黄油的模具中，轻轻震动模具，使气泡排出。

9. **烘烤**：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附面糊。

10. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

### 特点

- **口感**：蓝莓蛋糕质地绵软，蓝莓的酸甜与蛋糕的甜味相得益彰。

- **营养**：蓝莓富含抗氧化物质和维生素C，对健康有益。

- **装饰**：可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、新鲜蓝莓或其他装饰。

蓝莓蛋糕不仅适合家庭聚会、朋友聚餐，也是节日庆典中的不错选择。制作简单，美味可口，是甜点中的佳品。

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