玉米形状的馒头怎么做

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玉米形状的馒头是一种既美观又美味的面食，下面是一个简单的制作方法：

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### 材料：

- 中筋面粉 500克

- 玉米面 100克

- 温水 250毫升

- 干酵母 5克

- 糖 30克（可选，用于促进发酵）

- 盐 5克

- 色拉油 适量（用于涂抹）

### 步骤：

1. **酵母溶解**：将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. **和面**：将中筋面粉和玉米面混合，加入溶解好的酵母水、糖和盐。用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. **发酵**：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

4. **分割**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5. **塑形**：取一个小面团，用手掌压扁，然后沿着一个方向擀成椭圆形。在面片的一端，用筷子轻轻压出玉米须的形状。

6. **二次发酵**：将塑形好的玉米馒头放在铺有蒸笼布的蒸笼中，进行二次发酵，大约需要20分钟。

7. **蒸制**：大火将水烧开，将玉米馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

8. **出锅**：蒸好后，关火，等待5分钟再开盖取出，以免馒头塌陷。

9. **涂抹油**：出锅后，可以在馒头上涂抹一层薄薄的色拉油，这样馒头会更加松软。

这样，美味的玉米形状馒头就做好了，既好看又好吃，可以搭配各种菜肴享用。

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