蛋仔的制作方法

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蛋仔，又称蛋挞仔，是一种流行的小吃，口感酥脆，甜而不腻。以下是一种简单的蛋仔制作方法：

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### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100ml

- 糖 30g

- 低筋面粉 50g

- 黄油 30g

- 椰蓉或芝麻适量（作为装饰）

### 工具：

- 挤压袋或小勺子

- 预热烤箱至180°C

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。

2. **加入牛奶**：将牛奶慢慢倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

3. **筛入低筋面粉**：将低筋面粉过筛后加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。

4. **融化黄油**：将黄油放入微波炉中加热至融化，或者用平底锅小火加热至融化。

5. **混合黄油**：将融化的黄油加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

6. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C。

7. **制作蛋仔**：将混合好的蛋挞液装入挤压袋或用小勺子将蛋挞液倒入烤盘中，每个烤盘约倒入1/3的量。

8. **装饰**：在蛋挞液表面撒上椰蓉或芝麻。

9. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到蛋挞表面金黄。

10. **取出冷却**：将烤好的蛋挞从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却。

11. **享用**：待蛋挞完全冷却后，即可享用美味的蛋仔。

### 注意事项：

- 烤箱温度和烘烤时间可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 确保蛋挞液不要倒入过多，以免烘烤时膨胀溢出。

- 蛋挞在烘烤过程中可能会膨胀，所以不要将蛋挞液倒入太满。

希望这个制作方法能帮助你制作出美味的蛋仔！

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