蟹蒸肉饼的由来

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蟹蒸肉饼，又称蟹肉饼、蟹肉蒸饼，是一道源自中国广东的传统美食。这道菜品的由来可以追溯到清朝时期，具体有以下几种说法：

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1. **民间传说**：相传在清朝时期，有一位名叫陈阿婆的民间厨娘，她擅长烹饪。有一天，陈阿婆在市场上看到新鲜的蟹和猪肉，便灵机一动，将两者结合，制作出了这道美味的蟹蒸肉饼。这道菜因其鲜美的口感和独特的风味，很快在民间流传开来。

2. **历史记载**：据《广州府志》记载，蟹蒸肉饼起源于清朝乾隆年间。当时，广州地区有一位名叫梁阿婆的厨娘，她制作的蟹蒸肉饼因其口感鲜美、营养丰富而闻名。后来，这道菜逐渐传入民间，成为广东地区的一道传统名菜。

3. **民间习俗**：在广东地区，人们有“吃蟹补身”的习俗。每年秋季，螃蟹肥美，人们便将蟹肉与猪肉混合，制作成蟹蒸肉饼，以庆祝丰收和祈求健康。

无论哪种说法，蟹蒸肉饼都已成为广东地区一道具有代表性的传统美食。这道菜以鲜美的蟹肉和肥嫩的猪肉为主要原料，搭配上独特的调味，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

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