菠菜粉丝咋做

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菠菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作菠菜粉丝的步骤：

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### 材料：

- 菠菜 200克

- 粉丝 100克

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 植物油 适量

### 步骤：

1. **准备菠菜**：将菠菜洗净，切成段或条状，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

2. **泡发粉丝**：将粉丝放入温水中泡发至软，捞出沥干水分。

3. **热锅凉油**：在锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末炒香。

4. **加入菠菜**：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀。

5. **加入粉丝**：将泡发好的粉丝加入锅中，继续翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的酱油、盐、鸡精或味精，根据个人口味调整。

7. **出锅装盘**：翻炒均匀后，撒上葱花，淋上香油，即可出锅装盘。

这样一道简单的菠菜粉丝就做好了，既保留了菠菜的绿色营养，又让粉丝更加入味。希望您喜欢这道菜！

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