烧烤鱿鱼面筋酱

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烧烤鱿鱼面筋酱是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 面筋 200克

- 鱿鱼 200克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 酱油 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 辣椒酱 1大勺（根据口味调整）

- 鸡精或味精 1/2小勺

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将面筋切成条状，鱿鱼洗净切成圈状，葱、姜、蒜切末备用。

2. **腌制鱿鱼**：将鱿鱼圈放入碗中，加入料酒、酱油、少许盐腌制10分钟。

3. **炒制酱料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. **加入调料**：加入酱油、老抽、白糖、醋、辣椒酱和鸡精（或味精），炒匀。

5. **炒面筋**：将腌制好的鱿鱼圈放入锅中，翻炒至鱿鱼变色。

6. **加水煮面筋**：加入适量的水，水量以没过面筋为准，大火煮开后转小火煮5分钟。

7. **勾芡**：待面筋煮至软熟，加入水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

8. **出锅**：最后将炒好的面筋和鱿鱼翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

9. **装盘**：将炒好的烧烤鱿鱼面筋酱装盘，即可享用。

这道烧烤鱿鱼面筋酱色泽红亮，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。可以根据个人口味调整调料的用量。

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