荷包蛋面的做法

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荷包蛋面是一道简单美味的家常面食，以下是一种基本的荷包蛋面做法：

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### 材料：

- 面条 200克

- 鸡蛋 2个

- 青菜（如菠菜、油菜等）适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蒜末 适量（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将面条放入沸水中煮熟，根据个人口味调整煮面的时间。青菜洗净备用。

2. **煎荷包蛋**：在锅中加入适量食用油，油热后打入鸡蛋。待鸡蛋底部凝固后，用锅铲轻轻将鸡蛋翻面，煎至蛋黄半熟，形成荷包蛋的形状。煎好后盛出备用。

3. **煮青菜**：在煮面的同一锅水中，加入青菜煮至断生，捞出备用。

4. **调汤底**：在锅中加入少量食用油，放入蒜末炒香（如果喜欢的话）。加入适量的盐调味。

5. **拌面**：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入煎好的荷包蛋和煮好的青菜。

6. **浇汤**：将调好的汤底均匀地浇在面条和青菜上。

7. **拌匀**：将面条、荷包蛋和青菜与汤底充分拌匀，即可享用。

### 小贴士：

- 煎荷包蛋时，火不宜太大，以免煎焦。

- 根据个人口味，可以适量添加酱油、醋等调味品。

- 青菜的选择可以根据个人喜好，如使用豆芽、蘑菇等。

这样一道简单美味的荷包蛋面就完成了，快快动手试试吧！

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