卷筒粉的配菜

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卷筒粉是一种非常受欢迎的街头小吃，它的配菜种类丰富，可以根据个人口味和喜好进行搭配。以下是一些常见的卷筒粉配菜：

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1. **肉末**：将猪肉末或牛肉末炒熟，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料，炒至变色。

2. **牛肉片**：将牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等腌制后，快速翻炒至熟。

3. **鸡蛋**：将鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼，切成条状或小块。

4. **豆芽**：将豆芽洗净，焯水后沥干水分。

5. **酸菜**：将酸菜切成细丝，用少许油炒香。

6. **木耳**：将木耳泡发，焯水后沥干水分。

7. **香菜**：将香菜洗净，切成小段。

8. **黄瓜丝**：将黄瓜洗净，切成细丝。

9. **花生碎**：将花生炒熟，压碎备用。

10. **辣椒**：根据个人口味，可以加入辣椒丝或辣椒圈。

11. **酱料**：常见的有花生酱、芝麻酱、豆瓣酱等。

12. **酸辣粉调料**：如果喜欢酸辣口味，可以加入酸辣粉调料。

将以上配菜按照个人喜好混合，然后卷入事先煮熟的卷筒粉中，即可享用美味的卷筒粉了。当然，不同地区的卷筒粉配菜可能会有所不同，可以根据当地的风味进行调整。

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