蓝莓酱花卷馒头的做法
- 2025-12-07 01:13:07
蓝莓酱花卷馒头是一种既美味又营养的早餐食品，下面是制作蓝莓酱花卷馒头的步骤：
### 材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克（根据口味调整）
- 蓝莓酱 适量
- 食用油 少许
### 步骤：
1. **准备面团**：
- 将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其溶解。
- 将面粉和糖放入一个大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
2. **制作花卷**：
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状，用筷子在圆饼上扎几个孔，以便于花卷的膨胀。
- 取适量蓝莓酱，均匀地涂抹在圆饼上。
- 将圆饼对折，捏紧边缘，使其成为花卷的形状。
3. **蒸制**：
- 在蒸锅中放入足够的水，水开后将花卷放入蒸笼，注意留出一定的间隔。
- 大火蒸约15-20分钟，直到花卷熟透，表面呈金黄色。
4. **出锅**：
- 蒸好后，关火，等待几分钟再打开盖子，防止花卷回缩。
- 将花卷取出，稍微冷却后即可食用。
### 小贴士：
- 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
- 蓝莓酱可以根据个人口味调整，也可以使用其他果酱或甜味酱。
- 花卷在蒸制过程中不要随意打开盖子，以免影响花卷的形状和口感。
这样，一道美味的蓝莓酱花卷馒头就完成了，既简单又营养，适合作为早餐食用。
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