笨笨鸡怎么做好吃

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"笨笨鸡"是一种常见的家常菜，主要材料是鸡肉，做法多样，以下是一种简单的笨笨鸡做法：

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### 材料：

- 鸡肉 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 葱 适量

- 青椒 适量（可选）

- 红椒 适量（可选）

- 酱油 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 八角 1-2个

- 花椒 适量

- 水淀粉 适量（勾芡用）

### 做法：

1. **准备材料**：将鸡肉洗净切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青椒和红椒切条备用。

2. **焯水**：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炒制**：锅中放油，油热后放入姜片、大蒜末和八角、花椒炒香。

4. **加入鸡肉**：将鸡肉放入锅中翻炒至表面微黄。

5. **调味**：加入酱油、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。

7. **勾芡**：待鸡肉炖煮到快熟时，加入青椒和红椒条，翻炒均匀。

8. **出锅**：待汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱段，即可出锅。

这样一道美味的笨笨鸡就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。希望您喜欢！

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