年糕烧鸡中翅

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年糕烧鸡中翅是一道结合了年糕和鸡肉的美味菜肴，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 鸡中翅 10个

- 年糕 适量

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 青红椒 各1个（可选，增加色彩和口感）

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

- 清水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：鸡中翅洗净，剪去多余的脂肪，年糕切片备用。

2. **腌制鸡翅**：将鸡中翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。

3. **炒年糕**：锅中放油，油热后放入年糕片，煎至两面金黄，盛出备用。

4. **炒鸡翅**：锅中留少许油，放入葱姜蒜和八角、桂皮炒香，然后放入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微焦。

5. **加水炖煮**：加入清水，水量没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

6. **加入年糕**：将煎好的年糕加入锅中，继续炖煮5分钟，让年糕吸收汤汁的味道。

7. **调味出锅**：根据个人口味调整盐和鸡精的量，最后加入青红椒（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的年糕烧鸡中翅就做好了，鸡肉鲜嫩，年糕软糯，非常下饭。

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