鸡杂汤锅

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鸡杂汤锅是一种受欢迎的汤锅菜肴，主要用鸡肉的各种内脏部位如鸡肝、鸡心、鸡肠等制作而成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受许多人的喜爱。

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以下是一个基本的鸡杂汤锅的做法：

### 材料：

- 鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡杂：500克

- 鸡肉：300克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 青蒜：适量

- 鸡精/味精：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 食用油：适量

### 做法：

1. 将鸡杂清洗干净，鸡肝切片，鸡心去血水，鸡肠切段。

2. 鸡肉切块，姜切片，葱切段，香菜切段，青蒜切段。

3. 锅中加水，放入鸡杂、鸡肉、姜片、葱段、大蒜，大火煮开后撇去浮沫。

4. 加入花椒、八角、香叶，转小火慢炖1小时左右，直到鸡肉和鸡杂熟透。

5. 加入适量鸡精/味精、盐、酱油调味。

6. 最后加入香菜和青蒜段，关火。

### 小贴士：

- 鸡杂在烹饪前需要清洗干净，去除异味。

- 炖煮鸡杂时，火不宜太大，以免煮烂。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。

鸡杂汤锅是一道简单易做且美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

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