牛板腱还叫什么

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牛板腱，也被称为牛腱子肉，是牛腿肉中的一种部位，因其肉质紧实、口感好而受到欢迎。在不同的地区和烹饪语境中，它可能有不同的叫法，比如牛筋腱、牛腿筋等。在烹饪时，牛板腱常被用来制作炖菜、红烧肉等菜肴。

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