芹菜凉拌菜怎么做好吃
- 2025-12-08 15:08:17
芹菜凉拌菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法，您可以根据个人口味进行调整：
### 材料：
- 芹菜 300克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 少许
- 香油 少许
- 芝麻 适量（可选）
- 辣椒油 适量（可选）
- 蒜末 适量（可选）
### 步骤：
1. **准备芹菜**：
- 将芹菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 把芹菜段放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持芹菜的翠绿色。
2. **调味**：
- 取一个小碗，加入适量的盐、醋、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
3. **拌菜**：
- 将焯好水的芹菜段沥干水分，放入大碗中。
- 将调好的调味汁均匀地浇在芹菜上，用筷子或勺子轻轻拌匀。
4. **调味调整**：
- 根据个人口味，可以适量加入蒜末、辣椒油、芝麻等调料。
5. **装盘**：
- 将拌匀的芹菜装盘，即可上桌。
### 小贴士：
- 焯水的时间不宜过长，以免芹菜变黄变软。
- 芹菜焯水后立即用冷水浸泡，可以保持其爽脆口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以增加醋和辣椒油的用量。
这样一道简单美味的芹菜凉拌菜就做好了，既健康又开胃！
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