杏仁冰糖燕窝

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杏仁冰糖燕窝是一道传统的中式甜品，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。以下是一种常见的杏仁冰糖燕窝的制作方法：

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### 材料：

- 燕窝 5-10 克（根据个人喜好和燕窝的品质）

- 杏仁 20 克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

### 制作步骤：

1. **泡发燕窝**：将燕窝放入碗中，加入清水浸泡约2-3小时，直到燕窝完全泡发。期间需要更换几次清水，以去除杂质。

2. **清洗燕窝**：将泡发好的燕窝轻轻搓洗，去除表面的绒毛和杂质，然后用清水冲洗干净。

3. **炖煮燕窝**：将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，放入蒸锅中，用中小火炖煮约30分钟至1小时，直到燕窝变得软糯。

4. **准备杏仁**：将杏仁放入热水中浸泡约10分钟，然后去皮。

5. **炖煮杏仁**：将去皮的杏仁放入炖盅中，继续炖煮约10分钟。

6. **加入冰糖**：在燕窝和杏仁炖煮的过程中，将冰糖放入锅中，加入适量的清水，煮至冰糖完全溶解。

7. **混合炖煮**：将炖好的冰糖水倒入燕窝和杏仁的炖盅中，继续炖煮5-10分钟，使味道更加融合。

8. **冷却食用**：将炖好的杏仁冰糖燕窝从蒸锅中取出，待其冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 燕窝的品质对口感和营养价值有很大影响，建议选择优质燕窝。

- 燕窝炖煮时间不宜过长，以免营养流失。

- 冰糖的量可以根据个人口味调整。

杏仁冰糖燕窝不仅美味，而且营养丰富，适合在秋冬季节食用，以滋养身体。

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