油炸鱼叫什么名字的菜

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油炸鱼这道菜在中国各地有不同的叫法，以下是一些常见的名称：

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1. **炸鱼**：最简单的叫法，直接表明了这道菜的主要食材和烹饪方式。

2. **酥鱼**：强调鱼肉外酥里嫩的特点。

3. **香酥鱼块**：通常指将鱼切成块状后油炸。

4. **鱼香肉丝**：虽然名字中有“鱼香”，但实际上这道菜与鱼无关，而是以鱼香调味。

5. **椒盐鱼**：以椒盐味为主，鱼肉外酥里嫩，带有椒盐的香味。

6. **干炸鱼**：指鱼肉经过油炸后，表面干燥，口感酥脆。

7. **清炸鱼**：通常指鱼肉经过简单的调味后油炸，保持鱼肉的鲜美。

不同地区可能有不同的叫法，具体名称可能会根据当地的风俗习惯和烹饪特色有所不同。

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