雪花牛肉是怎么取名的呢

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雪花牛肉的名称来源于其独特的肉质特征。这种牛肉的肉质呈现出类似雪花的纹理，因此得名“雪花牛肉”。

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具体来说，雪花牛肉是指那些含有一定比例的肌肉纤维间脂肪（即大理石纹理）的牛肉。这种脂肪分布均匀，使得牛肉在烹饪后更加多汁、口感更加鲜美。由于这种脂肪纹理看起来像雪地里的雪花，因此被称为“雪花牛肉”。

雪花牛肉通常来源于特定的牛种，如安格斯牛、和牛等，这些牛种因为其遗传特性，更容易产生这种多脂肪的肉质。因此，雪花牛肉不仅口感好，也因其稀有性而价格较高。

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