腊排骨啥意思

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腊排骨是指经过腌制和风干的排骨。这种排骨在制作过程中，通常会用盐、糖、香料等调料进行腌制，然后挂在通风处风干。这样处理后的排骨不仅风味独特，而且保存时间较长。在中国南方，尤其是湖南、四川等地，腊排骨是一道非常受欢迎的菜肴，常常用来炖汤或炒菜。腊排骨的味道鲜美，肉质紧实，是很多家庭餐桌上的美味佳肴。

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