简单的鱼片汤怎样做

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简单的鱼片汤是一道清淡美味的家常菜，以下是一个基本的做法：

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### 材料：

- 鱼片 200克（可以选择草鱼、鲈鱼等）

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精或味精（可选）

- 清水适量

### 做法：

1. **准备鱼片**：将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。姜切片，葱切段。

2. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片，小火煎出香味。

3. **加入清水**：在锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖鱼片。

4. **煮开汤底**：将水煮开后，加入适量的盐调味。

5. **下鱼片**：将鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免鱼片粘连。

6. **小火煮制**：转小火，让鱼片慢慢煮熟。鱼片煮至变色、变白即可。

7. **调味**：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精调味。

8. **出锅**：鱼片煮熟后，撒上葱段，即可出锅。

9. **装盘**：将鱼片汤倒入碗中，即可上桌享用。

这个鱼片汤做法简单，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏天食用。根据个人口味，你还可以加入其他蔬菜，如白菜、豆腐等，使汤更加丰富。

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