秋葵配虾

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秋葵配虾是一道色香味俱佳的菜肴，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 秋葵 300克

- 虾 200克

- 蒜末 1茶匙

- 姜末 1茶匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 白胡椒粉 少许

- 鸡精或味精 少许（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：秋葵洗净去蒂，切成两半；虾去壳去肠线，洗净备用。

2. **焯水**：锅中加水煮沸，加入少许盐，将秋葵焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. **炒虾**：锅中放适量油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入虾，炒至虾变色。

4. **调味**：加入生抽、老抽（可选）、白胡椒粉和鸡精或味精（可选），翻炒均匀。

5. **加入秋葵**：将焯好水的秋葵加入锅中，快速翻炒均匀。

6. **出锅**：炒至秋葵表面微微变软，虾熟透，即可出锅装盘。

### 小贴士：

- 秋葵焯水可以去除一些苦味，同时保持其爽脆的口感。

- 虾和秋葵的搭配，不仅营养均衡，而且口感鲜美。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

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